焼酎佐藤黒は黒麹が旨い!
焼酎「佐藤」の黒は黒麹(黒こうじ)仕込みの本格的な芋焼酎です。
黒麹は主として泡盛の醸造に用いられますが、芋焼酎「佐藤」ではあえて黒麹を使用しています。
黒麹は、発酵中に酸を多く作るので、雑菌を抑え、このクエン酸のおかげで、暑くて湿度の高い中で繁殖しやすい雑菌が増えるのを防いでいるのです。
焼酎「佐藤」はコガネセンガンを原料に使用し、黒麹で仕込んだ力強く、香ばしい芋焼酎です。
黒麹の影響で野性的で辛口の焼酎に仕上がり、そのしっかりとした味わいが圧倒的な人気を誇っているのです。
関連ページ
- 焼酎佐藤を定価で買う方法
- 焼酎佐藤(白・黒)を定価で買う方法を紹介しています。
- 麦焼酎佐藤も見逃すな!
- 実は芋焼酎佐藤は麦焼酎もあるのです!くわしくはこちらのページで!
- 焼酎佐藤白は白麹が旨い!
- 焼酎「佐藤」の白とは白麹(白こうじ)で仕込んだ本格焼酎です。